מדור חדש - מבצע דוקטור

יפתח גפנר נמצא בפוסט-דוקטורט בפלורידה, במעבדה שמתמחה בפיזיולוגיה של הספורט

יפתח גפנר מעין הבשור נמצא כיום בפוסט-דוקטורט בתחום הפיזיולוגיה של הספורט בפלורידה, ארה"ב. את התואר הראשון סיים בהצטיינות במכללת סמינר הקיבוצים בחינוך גופני ופיזיולוגיה, והמשיך מיד לתואר שני בבריאות הציבור באוניברסיטת בן גוריון. במסגרת התואר בדקו קבוצת חוקרים באוניברסיטה יחד עם חוקרים מהרווארד, גרמניה, קנדה ושוודיה את השפעתה של צריכה יומית מתונה של יין על הבריאות המטבולית של חולי סכרת מסוג 2 במשך שנתיים. המחקר, שפורסם באחד מעיתוני הרפואה המובילים בעולם, מצא שצריכה מתונה של יין, בעיקר אדום, בשילוב עם תזונה ים-תיכונית, קשורה לירידה בסיכון המטבולי. המחקר מהווה הוכחה מדעית נוספת להמלצת ארגון הבריאות העולמי לשתיית אלכוהול מתונה בקרב אנשים בריאים. 

במסגרת לימודי הדוקטורט (גם כן בבן גוריון), חקרו יפתח ועמיתיו את השפעת סוגי דיאטות שונות, עם פעילות גופנית, על פיזור רקמות השומן בגוף באמצעות תהודה מגנטית (MRI). המחקר עתיד להתפרסם בקרוב ותוצאותיו העיקריות מצביעות על היתרון של פעילות גופנית ודיאטה ים-תיכונית ודלת פחמימות בהפחתת רקמות השומן הקושרות לתחלואה. לפני שנה עבר יפתח עם אשתו מיכל ושלושת ילדיהם (רות, אלה ואלון) לאורלנדו, פלורידה. המעבדה שנמצאת ב-University of Central Florida,  מתמחה בחקר הפיזיולוגיה של הספורט, תחום שאינו מפותח בארץ. מטרת המעבר היא לרכוש את הידע בתחום, ולחזור לאחר שנתיים-שלוש להקים מעבדת מחקר בישראל.

מכירים חוקרים? פנו אלינו:

 iton.cz@gmail.com